Romige paprika- en tomatensoep met teriyaki-garnalen

4 9 beoordelingen

totale tijd 45 min.

10 min. voorbereidingstijd

10 min. marineertijd

25 min. kooktijd

Dit gladde soeprecept is zo eenvoudig te maken en overheerlijk. Vol met kleurrijke, verse rode paprika's en tomaten. Het is ideaal voor een gezonde lunch of een feestelijk voorgerecht. De teriyaki-garnalen maken het extra speciaal, maar voor veganisten of vegetariërs kan je ze gewoon weglaten.

Ingrediënten

2 porties

rode paprika’s

sappige tomaten

1 el

gehakte chilipeper

teentje knoflook

1 el

olijfolie

400 ml

groentebouillon

1 ½ el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

 ¼ tl

versgemalen peper

2 el

versgehakte basilicum

Om te serveren

150 g

rauwe garnalen

2 el

Kikkoman Teriyaki Marinade

60 g

padron pepers (of courgette)

1 tl

olijfolie

1 el

versgehakte basilicum

1 el

versgehakte chilipeper

Voedingswaarde (per portie):1.696 kJ / 405 kcal

21,2 gVetten

26 gEiwitten

26,6 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Gebruik een steelpan om de in blokjes gesneden paprika's, chilipepers, tomaten en gehakte knoflook in olijfolie te bakken. Giet de bouillon erbij, breng het op smaak met Kikkoman sojasaus (of Kikkoman Ponzu) en laat het 20 minuten koken.

Stap 2

Eens de soep bijna klaar is, bestrijk je de schoongemaakte garnalen met Kikkoman Teriyaki Marinade en bak of gril je ze tot ze gaar zijn. Bak de padron pepers of gesneden courgette in olijfolie en strooi de basilicum en chili erover.

Stap 3

Mix de soep met een blender tot een gladde massa en breng op smaak met peper en verse basilicum. Serveer met de gekookte garnalen en padrons.

Recept-ID 1038

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus