$Tex-mexgehaktballetjes met abrikozen-chilichutney$

Tex-mexgehaktballetjes met abrikozen-chilichutney

totale tijd30 min.

10 min.voorbereidingstijd

20 min.kooktijd

Deze pittige gehaktballetjes zijn zo gemakkelijk te bereiden en vormen een ideale snack of om te serveren op feestjes. Serveer met heerlijke fruitige abrikozenchutney als sausje erbij.

Ingrediënten

2 porties

Voor de abrikozen-chilichutney

grote abrikozen

gedroogde abrikozen

kleine sjalot

klein teentje knoflook

klein stukje gember, ongeveer 1 cm

3 eetlepels

Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden

3 theelepels

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Versgemalen peper

Chilivlokken

Voor de Tex-mexballetjes

teentje knoflook

20 g

cashewnoten

300 g

varkens-, runder- of lamsgehakt of een mengsel daarvan

5 theelepels

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Versgemalen peper

 ¼ theelepel

chilipoeder

 ¼ theelepel

kerrie poeder

 ¼ theelepel

komijn

Voedingswaarde (per portie):2213 kJ / 528 kcal

28,5 gVetten

35,4 gEiwitten

29,2 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Snijd voor de abrikozenchutney beide soorten abrikozen, de sjalot en de knoflook fijn. Rasp de gember.

Stap 2

Breng alles aan de kook met de andere chutneyingrediënten en laat het geheel onafgedekt zo’n 10 minuten sudderen. Voeg indien nodig een beetje water toe; de chutney moet heel dik zijn (pureer eventueel een beetje).

Stap 3

Hak voor de gehaktballen de knoflook fijn met de cashewnoten en meng beide met de overige ingrediënten voor de gehaktballen.

Stap 4

Vorm 10-12 gehaktballetjes van het gehaktmengsel, bak ze 10-12 minuten in verhitte olie en serveer ze met de abrikozen-chilichutney.

Tips

Tortillachips zijn hier heerlijk bij.

Steek de gehaktballetjes vast met kleine spiesjes voor het serveren.

Recept-ID 1055

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt