Vegetarische romige ramen met peer en rode biet

totale tijd 30 min.

20 min. voorbereidingstijd

10 min. kooktijd

Een vegetarische ramen, bereid met Kikkoman Ramen Soep Basis en een bouillon van cashewnoten en amandelen. Peer en rode biet zorgen voor een zachte zoetheid, in balans gebracht door shiitake-paddenstoelen, terwijl noten en zaden het gerecht textuur en een rijke smaak geven.

Ingrediënten

2 porties

400 ml

water

100 ml

amandelmelk

3 el

Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak

70 g

shiitake-paddenstoelen

80 g

gemalen cashewnoten

15 ml

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

300 g

udonnoedels

80 g

peer

60 g

gekookte rode biet

20 g

gemalen macadamianoten

10 g

geroosterde zonnebloempitten

30 g

lente-uitjes

Chilivlokken, naar smaak

Voedingswaarde (per portie):

3.515 kJ / 840 kcal

39 gVetten

23,0 gEiwitten

95 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de champignons in kleinere stukjes. Doe ze in een pan met heet water en laat ze 3 minuten koken. Klop de gemalen cashewnoten krachtig met de amandelmelk tot een glad mengsel.

Stap 2

Voeg de Kikkoman Ramen Soep Basis en het cashew- amandelmengsel toe aan de pan met de champignons. Roer goed door en laat het geheel 3 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de Kikkoman Sojasaus toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 3

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de peer en snijd deze in dunne reepjes; snijd de rode biet op dezelfde manier.

Stap 4

Verdeel de noedels over twee kommen. Giet de romige bouillon erover, leg de peer en rode biet erop en garneer met de macadamianoten en zonnebloempitten. Werk af met de lente-uitjes en chilivlokken.

Tip

Gebruik voor een minder zoete variant een stevigere, iets onrijpe peer.

Recept-ID 1723

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept