Gegrilde aubergine met soja-tahin-dressing

4,5 2 beoordelingen

totale tijd 1 u. 30 min.

1 u. voorbereidingstijd

30 min. kooktijd

Ingrediënten

4 porties

aubergines

2 el

zout

2 el

olijfolie

venkel

granaatappel

25 g

pistachenootjes

enkele blaadjes munt

Voor de dressing

teentje knoflook

2 el

tahin (sesampasta)

2 el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

1 ½ tl

lichte suikersiroop (alternatief: agavesiroop)

1 el

limoensap

versgemalen peper

Voedingswaarde (per portie):820 kJ / 195 kcal

12,1 gVetten

5 gEiwitten

14 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Was de aubergines, snijd ze in de lengte door, bestrooi de snijvlakken met zout en laat de aubergines ongeveer 60 minuten rusten. Spoel de aubergineschijfjes af, dep ze droog en grill ze in een grillpan aan beide kanten gedurende ca. 4 à 5 minuten zonder olie. Plaats ze op een bord en besprenkel ze met olijfolie.

Stap 2

Reinig en was de venkel, schaaf ze in dunne reepjes en leg ze op de aubergines. Granaatappelpitten eruit halen en met de pistachenoten en munt over de venkel strooien.

Stap 3

Pel de knoflook voor de dressing, pers deze en meng met tahin, sojasaus, siroop en sap. Breng op smaak met peper, giet over de aubergine en serveer.

Tip

In plaats van tahin kunnen ook fijn gemalen sesamzaadjes worden gebruikt.

Recept-ID 33

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Reinig en was de venkel, schaaf ze in dunne reepjes en leg ze op de aubergines. Granaatappelpitten eruit halen en met de pistachenoten en munt over de venkel strooien.

Pel de knoflook voor de dressing, pers deze en meng met tahin, sojasaus, siroop en sap. Breng op smaak met peper, giet over de aubergine en serveer.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Deel met vrienden