Luxe borsjtsj met ponzu en sesamolie
Een klassieke borsjtsj met een moderne twist: aardse rode biet en kool in een rijke, hartige bouillon. Snel te bereiden met Kikkoman Ramen Soep Basis voor een diepe umami-smaak, Kikkoman Citroen Ponzu voor een citrusachtige toets en Kikkoman Sesamolie voor een nootachtige afdronk.
Voedingswaarde (per portie):
941 kJ / 226 kcalVoorbereiding
Stap 1
200 g vacuümverpakte rode biet – 1 wortel – 100 g aardappelen – 1 kleine ui – 1 teentje knoflook – 3 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 laurierblad – 500 ml water – 3 el Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak
Snijd de rode biet in zeer kleine blokjes en snijd de wortel en aardappelen in blokjes. Hak de ui en knoflook fijn en fruit ze zachtjes in de Kikkoman Sesamolie in een pan. Voeg de rode biet, wortel, aardappelen, laurierblad, water en de Kikkoman Ramen Soep Basis toe, breng aan de kook en laat afgedekt ongeveer 10 minuten koken. Schep eventueel schuim eraf.
Stap 2
1 middelgrote tomaat – 125 g spitskool (of witte kool)
Snijd de tomaat in stukjes en snijd de spitskool in reepjes. Voeg beide toe aan de soep en laat nog 10 minuten koken.
Stap 3
1 el Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Citroensmaakstof – 1 tl Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden – Versgemalen peper naar smaak – 3 snufjes gemalen karwijzaad – 2 el veganistische zure room – ½ tl verse dille
Breng op smaak met de Kikkoman Citroen Ponzu, de Kikkoman Mirin‑Fu Zoete Kookwijn, peper en karwijzaad en laat nog 5 minuten koken. Verdeel over kommen, schep er kleine klodders veganistische zure room op, strooi de dille erover en serveer.
Tip
Deze borsjtsj smaakt bijzonder goed met knapperig boerenbrood.
Je kunt de Kikkoman Citroen Ponzu vervangen door een mengsel van ½ tl Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus, ½ tl citroensap en ¼ tl suiker.
Recept-ID 1719
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
200 g vacuümverpakte rode biet – 1 wortel – 100 g aardappelen – 1 kleine ui – 1 teentje knoflook – 3 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 laurierblad – 500 ml water – 3 el Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak
Snijd de rode biet in zeer kleine blokjes en snijd de wortel en aardappelen in blokjes. Hak de ui en knoflook fijn en fruit ze zachtjes in de Kikkoman Sesamolie in een pan. Voeg de rode biet, wortel, aardappelen, laurierblad, water en de Kikkoman Ramen Soep Basis toe, breng aan de kook en laat afgedekt ongeveer 10 minuten koken. Schep eventueel schuim eraf.
1 middelgrote tomaat – 125 g spitskool (of witte kool)
Snijd de tomaat in stukjes en snijd de spitskool in reepjes. Voeg beide toe aan de soep en laat nog 10 minuten koken.
1 el Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Citroensmaakstof – 1 tl Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden – Versgemalen peper naar smaak – 3 snufjes gemalen karwijzaad – 2 el veganistische zure room – ½ tl verse dille
Breng op smaak met de Kikkoman Citroen Ponzu, de Kikkoman Mirin‑Fu Zoete Kookwijn, peper en karwijzaad en laat nog 5 minuten koken. Verdeel over kommen, schep er kleine klodders veganistische zure room op, strooi de dille erover en serveer.
Ontdek meer
