Ravioli met eekhoorntjesbrood

4,4 30 beoordelingen

totale tijd 20 min.

20 min. voorbereidingstijd

De juiste hoeveelheid eekhoorntjesbroodpoeder verfijnt deze Italiaanse klassieker, samen met de knapperige amaretti als topping.

Ingrediënten

4 porties

300 g

kant-en-klaarpastadeeg

500 g

champignons

uien

teentje knoflook

100 g

boter

1 tl

eekhoorntjesbroodpoeder

1 snufje

suiker

2 el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

takjes peterselie

eierdooier

takjes tijm

25 g

amarettikoekjes, verkruimeld

Voedingswaarde (per portie):1.744 kJ / 417 kcal

27,5 gVetten

10,8 gEiwitten

31,2 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de champignons fijn. Pel en snijd de uien en de knoflook fijn.

Stap 2

Sauteer alle ingrediënten in boter met 2 takjes tijm en breng op smaak met eekhoorntjesbroodpoeder, suiker en Kikkoman Sojasaus. Zet het vuur lager en laat alles sudderen tot er een compacte massa is ontstaan. Doe dit mengsel in een kom.

Stap 3

Spoel en droog de peterselie, hak deze fijn en voeg deze toe aan het mengsel.

Stap 4

Rol het pastadeeg uit en snijd er cirkels uit met een koffiemok. Bestrijk het uitgesneden pastadeeg met eigeel, vul met het mengsel, vouw dicht en druk stevig aan.

Stap 5

Kook de ravioli voor het serveren 3-4 minuten in kokend water, giet af en voeg een beetje boter met amarettikruimels toe.

Recept-ID 1078

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept