Rustieke rabarbertaart

2,5 2 beoordelingen

totale tijd 45 min.

15 min. voorbereidingstijd

30 min. kooktijd

Trakteer uzelf op een zelfgemaakte verwennerij met deze gekarameliseerde rabarbertaart, perfect gecombineerd met vanille-ijs en een beetje sojakaramel.

Ingrediënten

2 porties

200 g

bloem

 ½ tl

bakpoeder

eidooier

190 g

suiker

140 g

boter

3 el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

500 g

rabarber

80 ml

water

1 el

citroensap

vanilleboon

schepjes vanille-ijs

Voedingswaarde (per portie):6.263 kJ / 1.497 kcal

72,5 gVetten

18,5 gEiwitten

180,5 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

200 g bloem –  ½ tl bakpoeder – 1  eidooier – 40 g suiker – 140 g boter – 1 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

Meng alle ingrediënten voor het deeg (bloem, bakpoeder, eidooier, suiker, boter en Kikkoman Sojasaus Minder Zout). Vorm een bal van het deeg, wikkel het in vershoudfolie en leg 30 minuten in de koelkast.

Stap 2

500 g rabarber – 150 g suiker – 80 ml water – 2 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 1 el citroensap – 1  vanilleboon

Was de rabarber en snijd in stukjes van circa 6 cm.
Doe de suiker, water en Kikkoman Sojasaus Minder Zout in een pan. Verhit tot de suiker is opgelost – het is beter om zachtjes met de pan te draaien dan erdoorheen te roeren.
Snijd de vanilleboon in de lengte door en voeg toe aan de siroop met de rabarber en het citroensap).
Kook ongeveer 5 minuten. Haal de rabarberstukjes uit de pan en laat afkoelen.

Stap 3

3  schepjes vanille-ijs

Rol het deeg uit. Leg de rabarber in het midden en vouw de randen van het deeg om. Bak circa 30-35 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.
Serveer de taart met vanille-ijs en de overgebleven sojakaramel.

Tip:

Deze hartige taart is heerlijk met rabarber, maar aardbeien of pruimen zijn lekkere alternatieven.
Houdt u van gemengd fruit? Ga dan voor een mix van rabarber en aardbeien – het is een echte traktatie.

Recept-ID 1294

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

200 g bloem – ½ tl bakpoeder – 1 eidooier – 40 g suiker – 140 g boter – 1 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

500 g rabarber – 150 g suiker – 80 ml water – 2 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 1 el citroensap – 1 vanilleboon