Teriyaki gepelde jackfruit en rijstbowl met avocado en pepersalsa

5 1 beoordelingen

totale tijd35 min.

15 min.voorbereidingstijd

20 min.kooktijd

Dit gemakkelijke veganistische rijst bowl recept is geïnspireerd op de smaken van Mexico. De gekruide gepelde jackfruit, gemengde pepersalsa en avocado zijn een fantastische combinatie voor lunch of diner.

Ingrediënten

2 porties

100 g

witte rijst

200 g

gepelde jackfruit in blik

4 el

Kikkoman Teriyaki Marinade

50 g

tomatenpuree

1 tl

gemalen koriander

1 tl

gemalen komijn

 ¼ tl

gemalen gember

1 tl

Spaanse pepervlokken

2 el

olijfolie

avocado

1 tl

zwarte sesamzaadjes

100 g

rode paprika

100 g

groene paprika

100 g

gele paprika

teentje knoflook

1 el

citroensap

 ½ tl

gemalen peper

verse koriander

Voedingswaarde (per portie):2747 kJ / 656 kcal

29,2 gVetten

10,6 gEiwitten

61,3 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Kook de rijst gaar.

Stap 2

Spoel de gepelde jackfruit af en meng grondig met de Kikkoman-teriyakimarinade, tomatenpuree en kruiden. Bak alles in olijfolie.

Stap 3

Snij de paprika's in kleine blokjes. Bak samen met de gehakte knoflook kort in olijfolie. Breng op smaak met citroensap, Kikkoman-teriyakimarinade, peper, komijn en verse koriander. Schil de avocado, snij in plakjes en bestrooi met sesamzaad.

Stap 4

Verdeel de gekookte rijst over twee kommen en serveer met de toppings.

Recept-ID 1052

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Teriyaki Marinade