Thaise tofu en kimchi noedelsoep

totale tijd25 min.

10 min.voorbereidingstijd

15 min.kooktijd

Dit simpele recept voor Thaise tofusoep is pittig met groene currypasta, chili en pittige kimchi. De noedels maken het extra verzadigend en heerlijk. Probeer het als een gezonde, voedzame lunch. Geschikt voor vegetariërs.

Ingrediënten

2 porties

180 g

gerookte tofu

1 eetlepel

Kikkoman Geroosterde Sesamolie

1 theelepel

Thaise groene currypasta

1 theelepel

gehakte chilipeper

 ½ theelepel

gehakte gember

50 g

courgette

30 g

bamboescheuten

400 ml

groentebouillon

200 ml

kokosmelk

1 eetlepel

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

2 eetlepels

verse koriander

1 eetlepel

gehakt citroengras (of citroenschil)

Om te serveren

100 g

rijstnoedels

2 eetlepels

Kikkoman Pittige Chilisaus voor Kimchi

Verse koriander

Voedingswaarde (per portie):2535 kJ / 606 kcal

33 gVetten

20,8 gEiwitten

60 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de tofu in blokjes en bak deze in een pan met sesamolie, currypasta, chilipeper en gember. Als het gebruind is, voeg dan de groenten, bouillon en kokosmelk toe. Voeg Kikkoman sojasaus, koriander en citroengras toe. Laat het 15 minuten koken.

Stap 2

Kook ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 3

Serveer de soep met noedels, Kikkoman Kimchi Saus en verse koriander.

Recept-ID 1043

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus