Chinese sanatan / suan la tang soep, oftewel hete en zure soep
Een verwarmende Suan La Tang met champignons, tofu en eierreepjes. Kikkoman Ramen Soep Basis zorgt voor een rijke umami-smaak, terwijl Kikkoman Smaakverfijner voor Sushirijst een zachte smaak toevoegt. Afgewerkt met een vleugje chili voor een zuivere, verwarmende noot.
Voedingswaarde (per portie):
1.274 kJ / 306 kcalVoorbereiding
Stap 1
1 teentje knoflook – 1 kleine milde rode chilipeper – 1 cm gember
Hak de knoflook en chilipeper fijn, rasp de gember en meng alles door elkaar.
Stap 2
1 wortel – 250 g shiitake (of champignons) – 4 lente-uitjes – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie
Snijd de wortel in fijne reepjes, snijd de champignons in blokjes en snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes (houd 1 el apart voor garnering). Verhit de Kikkoman Sesamolie in een pan en bak ongeveer 4 minuten tot het lichtbruin is. Roer het chilimengsel erdoor en bak nog ongeveer 1 minuut.
Stap 3
700 ml water – 2 el Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak
Voeg het water en de Kikkoman Ramen Soep Basis toe, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
Stap 4
1 ei
Klop het ei goed los en giet het langzaam al roerend bij de hete soep.
Stap 5
100 g tofu – 1 el aardappelzetmeel – 2 el koud water – 1 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 2 el Kikkoman Smaakverfijner voor Sushirijst (125ml) – 1 tl vloeibare honing – 1 el geroosterde sesamzaadjes
Snijd de tofu in blokjes van 2 x 2 cm. Meng het aardappelzetmeel met het water, roer dit door de soep en breng het geheel kort aan de kook. Breng op smaak met de Kikkoman Sojasaus, de Kikkoman Smaakverfijner voor Sushirijst en de honing. Voeg de tofu toe en verwarm het geheel kort. Schep de soep in soepkommen, garneer met de apart gehouden lente-uitjes uit stap 2 en de geroosterde sesamzaadjes en serveer.
Tip
Marineer de tofu in Kikkoman Sojasaus met een paar verse tijmblaadjes voor extra smaak. Voor een frissere afwerking kun je de soep garneren met dunne ringetjes puntpaprika. Weinig tijd? Voorgesneden groenten of een handvol spruitjes zijn hier ook geschikt.
Recept-ID 1720
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
1 teentje knoflook – 1 kleine milde rode chilipeper – 1 cm gember
Hak de knoflook en chilipeper fijn, rasp de gember en meng alles door elkaar.
1 wortel – 250 g shiitake (of champignons) – 4 lente-uitjes – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie
Snijd de wortel in fijne reepjes, snijd de champignons in blokjes en snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes (houd 1 el apart voor garnering). Verhit de Kikkoman Sesamolie in een pan en bak ongeveer 4 minuten tot het lichtbruin is. Roer het chilimengsel erdoor en bak nog ongeveer 1 minuut.
700 ml water – 2 el Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak
Voeg het water en de Kikkoman Ramen Soep Basis toe, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
1 ei
Klop het ei goed los en giet het langzaam al roerend bij de hete soep.
100 g tofu – 1 el aardappelzetmeel – 2 el koud water – 1 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 2 el Kikkoman Smaakverfijner voor Sushirijst (125ml) – 1 tl vloeibare honing – 1 el geroosterde sesamzaadjes
Snijd de tofu in blokjes van 2 x 2 cm. Meng het aardappelzetmeel met het water, roer dit door de soep en breng het geheel kort aan de kook. Breng op smaak met de Kikkoman Sojasaus, de Kikkoman Smaakverfijner voor Sushirijst en de honing. Voeg de tofu toe en verwarm het geheel kort. Schep de soep in soepkommen, garneer met de apart gehouden lente-uitjes uit stap 2 en de geroosterde sesamzaadjes en serveer.
Ontdek meer
