Ramenrecepten — de favoriete noedelsoep van Japan
Ramen is een populair gerecht in Japan — een noedelsoep die in talrijke variaties wordt geserveerd in gespecialiseerde ramenrestaurants door het hele land. Traditioneel bestaat het uit drie componenten: een hartige bouillon, tarwenoedels en toppings zoals vlees, groenten en ei.
Onze ramenrecepten
Veel Aziatische landen hebben hun eigen, kenmerkende noedelcultuur – van pho in Vietnam tot guay teow in Thailand. Ramen is echter een wereldwijd erkende specialiteit uit Japan, waar het een vast onderdeel van het dagelijks leven is. Ooit was het slechts een populaire snelle maaltijd, maar inmiddels is het uitgegroeid tot een cultureel fenomeen met Michelinsterren. Ook Europa heeft ramen ontdekt en de populariteit blijft groeien. Terecht, vinden wij, want ze hebben allemaal één ding gemeen: ze zijn heerlijk. Op zoek naar inspiratie?
Ramen gemakkelijk gemaakt met Kikkoman
Kikkoman Ramen Soep Basiszorgt voor de intense umami-smaak van een bouillon die 10 uur lang heeft gekookt, in slechts enkele minuten. Welke noedels, welk vlees, welke groenten of welke toppings je ook toevoegt, onze Kikkoman Ramen Soep Basis is het perfecte uitgangspunt voor talloze recepten. Het toont ook zijn veelzijdigheid in combinatie met miso of kimchi, en kan worden gebruikt als smaakmaker voor Europese pastagerechten zoals tortellini. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Traditionele Japanse ramenrecepten
In Japan wordt ramen in vele variaties gegeten: shio (zout), miso (gefermenteerde sojabonenpasta), kimchi, tonkotsu (varkensbotten) en shoyu-ramen (sojasaus), om er maar een paar te noemen.
Met onze Kikkoman Ramen Soep Basis kun je deze diverse traditionele smaken eenvoudig in je eigen keuken nabootsen en experimenteren met je eigen combinaties. Het is een echte allrounder: welke ingrediënten je ook bij de hand hebt, een beetje Kikkoman Ramen Soep Basis kan bijna elk gerecht verrijken. Dit maakt het smaakverschil.
Ons aanbevolen klassieke shoyu-ramenrecept is gebaseerd op een sojasausbouillon met kip, spinazie en bamboescheuten. Dit ramen-gerecht is eenvoudig te bereiden met Kikkoman Ramen Soep Basis en Kikkoman Sojasaus. De authentieke klassieke bijgerechten zijn geroosterd varkensvlees (chashu) en een gekruid ei.
Vegetarische en veganistische ramenrecepten
Goed nieuws voor iedereen die vlees of andere dierlijke producten wil vermijden: ramen is net zo lekker in veganistische varianten, bijvoorbeeld met tofu, paksoi en shiitake-paddenstoelen. Azië staat alom bekend om de verscheidenheid aan vegetarische en veganistische gerechten. Van klassieke Japanse varianten tot snelle instantnoedelversies en op Europa geïnspireerde recepten – er zijn tal van mogelijkheden. Probeer het gewoon eens uit en ontdek je favoriete ramen.
