Vegan pompoen-wortelwafels met tempeh, champignons en spinazie
Geniet van een plantaardige variatie op traditionele wafels met deze veganistische pompoen-wortelwafels. Ideaal als hartige, voedzame lunch met een kick van pittige tempeh.
Voorbereiding
Stap 1
320 g vegan yoghurt naturel – 120 ml plantaardige melk – 60 g pompoenpuree – 1 wortel – 150 g tarwebloem – 1 theelepel bakpoeder – 1 eetlepel Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout
Rasp de wortel. Meng de yoghurt met de plantaardige melk, pompoenpuree, wortel, bloem, bakpoeder en Kikkoman Sojasaus Minder Zout. Bak 2 tot 4 wafels van dit mengsel, afhankelijk van de grootte van uw wafelijzer – als dit wat groter is, haalt u 2 wafels uit dit recept.
Stap 2
100 g tempeh – 100 g champignons – 3 eetlepels Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 1 eetlepel srirachasaus – 1 ½ Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 eetlepel basterdsuiker
Snijd de tempeh in blokjes en de champignons in vieren.
Meng de Kikkoman Sojasaus Minder Zout, srirachasaus, 1 eetlepel Kikkoman Sesamolie en de suiker in een kom. Marineer hierin de tempeh voor 15 minuten.
Doe de overige ½ eetlepel Kikkoman Sesamolie in de pan. Voeg de champignons toe en bak 1 minuut. Voeg de tempeh met de marinade toe en bak 3 minuten.
Stap 3
½ eetlepel Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 knoflookteentje – 100 g spinazie – ½ eetlepel Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout
Hak de knoflook en bak samen met de spinazie in Kikkoman Sesamolie. Voeg de Kikkoman Sojasaus Minder Zout toe en meng.
Stap 4
Leg de champignons, tempeh en spinazie op de gebakken wafels.
Tip:
U kunt ook romige tofu gebruiken in plaats van tempeh.
Recept-ID 1324
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
320 g vegan yoghurt naturel – 120 ml plantaardige melk – 60 g pompoenpuree – 1 wortel – 150 g tarwebloem – 1 theelepel bakpoeder – 1 eetlepel Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout
Rasp de wortel. Meng de yoghurt met de plantaardige melk, pompoenpuree, wortel, bloem, bakpoeder en Kikkoman Sojasaus Minder Zout. Bak 2 tot 4 wafels van dit mengsel, afhankelijk van de grootte van uw wafelijzer – als dit wat groter is, haalt u 2 wafels uit dit recept.
100 g tempeh – 100 g champignons – 3 eetlepels Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 1 eetlepel srirachasaus – 1 ½ Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 eetlepel basterdsuiker
Snijd de tempeh in blokjes en de champignons in vieren.
Meng de Kikkoman Sojasaus Minder Zout, srirachasaus, 1 eetlepel Kikkoman Sesamolie en de suiker in een kom. Marineer hierin de tempeh voor 15 minuten.
Doe de overige ½ eetlepel Kikkoman Sesamolie in de pan. Voeg de champignons toe en bak 1 minuut. Voeg de tempeh met de marinade toe en bak 3 minuten.
½ eetlepel Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 knoflookteentje – 100 g spinazie – ½ eetlepel Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout
Hak de knoflook en bak samen met de spinazie in Kikkoman Sesamolie. Voeg de Kikkoman Sojasaus Minder Zout toe en meng.
Leg de champignons, tempeh en spinazie op de gebakken wafels.
Ontdek meer
