Frittata met kalkoen en groenten
Een eenvoudige frittata met kalkoen, courgette en suikermaïs, gecombineerd met eieren, mozzarella en een vleugje Kikkoman Sojasaus. Romig en vol van smaak, het is klaar in iets meer dan 30 minuten en smaakt net zo goed koud als warm.
Voedingswaarde (per portie):
2.303 kJ / 550 kcalVoorbereiding
Stap 1
1 el plantaardige olie – ½ rode ui, gesnipperd – 150 g kalkoengehakt – 1 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – ¼ courgette, in dunne plakjes gesneden – 100 g suikermaïs uit blik
Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de gesnipperde ui, kalkoen, Kikkoman Sojasaus en courgette ongeveer 5 minuten, tot het vocht verdampt is. Roer de uitgelekte suikermaïs uit blik erdoor en bak nog 1 minuut, laat dan iets afkoelen.
Stap 2
6 eieren – 2 ½ el yoghurt – 1 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 1 tl peper – 1 el plantaardige olie
Klop de eieren los met de yoghurt, Kikkoman Sojasaus en peper. Voeg de afgekoelde kalkoen en het groentemengsel toe en roer door elkaar. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan die geschikt is voor de oven, giet het eimengsel erin en bak het 5 minuten op laag vuur.
Stap 3
100 g mozzarella – 100 g kerstomaatjes
Schik de gehalveerde cherrytomaatjes met de gesneden kant naar boven over de frittata en top af met de gescheurde mozzarella. Plaats de frittata in een voorverwarmde oven van 180°C en bak ongeveer 20 minuten, of tot het ei helemaal is gestold.
Stap 4
½ el plantaardige olie – ½ el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – ½ tl honing – 100 g cherrytomaatjes – 1 handvol slabladeren
Klop de plantaardige olie, Kikkoman Sojasaus en honing door elkaar. Meng met de sla en gehalveerde cherrytomaatjes. Serveer naast de frittata.
Tip
Deze frittata is ook goed te bewaren voor de lunch de volgende dag – pak hem gewoon koud in met de salade ernaast.
Recept-ID 1572
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
1 el plantaardige olie – ½ rode ui, gesnipperd – 150 g kalkoengehakt – 1 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – ¼ courgette, in dunne plakjes gesneden – 100 g suikermaïs uit blik
Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de gesnipperde ui, kalkoen, Kikkoman Sojasaus en courgette ongeveer 5 minuten, tot het vocht verdampt is. Roer de uitgelekte suikermaïs uit blik erdoor en bak nog 1 minuut, laat dan iets afkoelen.
6 eieren – 2 ½ el yoghurt – 1 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 1 tl peper – 1 el plantaardige olie
Klop de eieren los met de yoghurt, Kikkoman Sojasaus en peper. Voeg de afgekoelde kalkoen en het groentemengsel toe en roer door elkaar. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan die geschikt is voor de oven, giet het eimengsel erin en bak het 5 minuten op laag vuur.
100 g mozzarella – 100 g kerstomaatjes
Schik de gehalveerde cherrytomaatjes met de gesneden kant naar boven over de frittata en top af met de gescheurde mozzarella. Plaats de frittata in een voorverwarmde oven van 180°C en bak ongeveer 20 minuten, of tot het ei helemaal is gestold.
½ el plantaardige olie – ½ el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – ½ tl honing – 100 g cherrytomaatjes – 1 handvol slabladeren
Klop de plantaardige olie, Kikkoman Sojasaus en honing door elkaar. Meng met de sla en gehalveerde cherrytomaatjes. Serveer naast de frittata.
Ontdek meer
