Visburger met boerenkool en yoghurtsaus
Een knapperige kabeljauwburger met gebakken boerenkool en een lichte saus op yoghurtbasis. Kikkoman Sojasaus Minder Zout en knoflook geven de burger veel smaak en het is allemaal klaar in minder dan 30 minuten.
Voedingswaarde (per portie):
2.219 kJ / 530 kcalVoorbereiding
Stap 1
100 g Kikkoman Panko - Knapperig Paneermeel in Japanse Stijl – 50 ml melk – 200 g kabeljauwfilet – 1 ei – 1 teentje knoflook – 3 tl Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 1 el plantaardige olie
Week 30 g Kikkoman Panko in 50 ml melk en laat zacht worden. Mix de kabeljauw, het ei, de knoflook en de Kikkoman Sojasaus Minder Zout tot een gladde massa. Voeg de geweekte panko toe en meng goed. Vorm twee burgers en wentel ze door de overgebleven droge Kikkoman Panko. Bak de burgers in de plantaardige olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Stap 2
60 g boerenkool – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 tl sesamzaad – 1 snufje zout
Was en droog de boerenkool grondig en verwijder de taaie stelen. Doe ze in een kom, besprenkel ze met de Kikkoman Sesamolie, voeg het zout en de sesamzaadjes toe en schep ze om. Verdeel de bladeren over een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak ze 10 minuten op 160 °C tot ze knapperig zijn.
Stap 3
2 ingemaakte komkommers – 2 el kappertjes – 3 el yoghurt – 2 tl citroensap – 1 teentje knoflook – 1 tl Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout
Snijd de ingemaakte komkommers in kleine blokjes en doe ze in een kom. Voeg kappertjes, yoghurt, citroensap, uitgeperste knoflook en Kikkoman Sojasaus Minder Zout toe. Roer goed om te combineren.
Stap 4
2 hamburgerbroodjes
Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze licht. Smeer een lepel saus op de onderste helft, voeg de visburger toe, nog een lepel saus en de gebakken boerenkool. Beleg met de andere helft van het broodje.
Tip
In plaats van een broodje kun je een wrap gebruiken of de burger op slabladeren serveren. Voeg voor een twist een snufje kerriepoeder of wat gehakte dille toe aan de saus.
Recept-ID 1556
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
100 g Kikkoman Panko - Knapperig Paneermeel in Japanse Stijl – 50 ml melk – 200 g kabeljauwfilet – 1 ei – 1 teentje knoflook – 3 tl Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 1 el plantaardige olie
Week 30 g Kikkoman Panko in 50 ml melk en laat zacht worden. Mix de kabeljauw, het ei, de knoflook en de Kikkoman Sojasaus Minder Zout tot een gladde massa. Voeg de geweekte panko toe en meng goed. Vorm twee burgers en wentel ze door de overgebleven droge Kikkoman Panko. Bak de burgers in de plantaardige olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
60 g boerenkool – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 tl sesamzaad – 1 snufje zout
Was en droog de boerenkool grondig en verwijder de taaie stelen. Doe ze in een kom, besprenkel ze met de Kikkoman Sesamolie, voeg het zout en de sesamzaadjes toe en schep ze om. Verdeel de bladeren over een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak ze 10 minuten op 160 °C tot ze knapperig zijn.
2 ingemaakte komkommers – 2 el kappertjes – 3 el yoghurt – 2 tl citroensap – 1 teentje knoflook – 1 tl Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout
Snijd de ingemaakte komkommers in kleine blokjes en doe ze in een kom. Voeg kappertjes, yoghurt, citroensap, uitgeperste knoflook en Kikkoman Sojasaus Minder Zout toe. Roer goed om te combineren.
2 hamburgerbroodjes
Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze licht. Smeer een lepel saus op de onderste helft, voeg de visburger toe, nog een lepel saus en de gebakken boerenkool. Beleg met de andere helft van het broodje.
Ontdek meer
