Koreaanse sandwich met ei – bulgogi-stijl

4,7 29 beoordelingen
totale tijd 20 min.
12 min. voorbereidingstijd
8 min. kooktijd
10 min. marineertijd

Deze trend uit Korea verovert niet alleen de ontbijttafels. Het combineert luchtige roerei, lichte en zoete brioche, premium rundvlees en geurige kaas - dit alles met een vleugje pit.

Ingrediënten

2 porties
200 g
runderfilet
4 tl
plantaardige olie
1 el
geroosterde sesamzaadjes
2 el
light mayonaise
2 
sneetjes brioche of melkbrood (dik gesneden, 6–8 cm)
4 
blaadjes groene sla (bijv. lollo bionda, romaine of ijsbergsla)
4 
eieren
2 el
cottage cheese
 ½ tl
bruine suiker
Versgemalen peper
2 
plakjes kaas (bijv. cheddar)

Voedingswaarde (per portie):

3.265 kJ / 781 kcal
42,7 gVetten
53,9 gEiwitten
43 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

200 g runderfilet – 3 el Kikkoman Teriyaki Barbecuesaus met Honing & Rook1 el geroosterde sesamzaadjes – 1 el plantaardige olie

Dep de runderfilet droog en snijd deze in dunne reepjes. Meng met 3 el Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce met Honing en laat ongeveer 10 minuten marineren. Bak vervolgens in hete olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag gedurende 2-3 minuten en meng met de sesamzaadjes.

Stap 2

2 el lichte mayonaise – 1 el Kikkoman Teriyaki Barbecuesaus met Honing & Rook2  sneetjes brioche of melkbrood (dik gesneden, 6-8 cm) – 4  blaadjes groene sla (bijv. lollo bionda, romaine of ijsbergsla)

Meng voor de saus de mayonaise met 1 el Kikkoman Teriyaki BBQ-saus met Honing. Snijd de brioche of het brood bijna helemaal door en smeer ongeveer tweederde van de saus dun op de binnenkant. Was de sla en dep deze droog.

Stap 3

4  eieren – 2 el cottage cheese –  ½ tl bruine suiker – 1 el Kikkoman Teriyaki Barbecuesaus met Honing & Rook – Versgemalen peper – 1 tl plantaardige olie

Klop de eieren met de cottage cheese, bruine suiker en 1 el Kikkoman Teriyaki BBQ-saus met Honing tot een luchtig mengsel. Breng op smaak met peper en bak in hete olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag tot het mengsel luchtig is.

Stap 4

2 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie1 tl Kikkoman Pittige Chilisaus voor Kimchi2  plakjes kaas (bijv. cheddar)

Meng de Kikkoman Geroosterde Sesamolie met de Kikkoman Kimchi Chilisaus om de dressing te maken. Beleg het brood met de sla, het rundvlees, het ei en de kaas.

Stap 5

Zet indien nodig de onderste helft van de broodjes vast met vetvrij bakpapier. Garneer met de resterende saus, besprenkel met de dressing en serveer.

Tip:

Deze sandwich is ook heerlijk met vers gegrilde zalmfilet of garnalen in plaats van rundvlees.

Recept-ID 1542

Recept als PDF

PDF downloaden

Bedankt voor uw feedback!

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Stapsgewijs koken gemakkelijk gemaakt! Tik om te starten.

200 g runderfilet – 3 el Kikkoman Teriyaki Barbecuesaus met Honing & Rook1 el geroosterde sesamzaadjes – 1 el plantaardige olie

Dep de runderfilet droog en snijd deze in dunne reepjes. Meng met 3 el Kikkoman Teriyaki BBQ-Sauce met Honing en laat ongeveer 10 minuten marineren. Bak vervolgens in hete olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag gedurende 2-3 minuten en meng met de sesamzaadjes.

2 el lichte mayonaise – 1 el Kikkoman Teriyaki Barbecuesaus met Honing & Rook2 sneetjes brioche of melkbrood (dik gesneden, 6-8 cm) – 4 blaadjes groene sla (bijv. lollo bionda, romaine of ijsbergsla)

Meng voor de saus de mayonaise met 1 el Kikkoman Teriyaki BBQ-saus met Honing. Snijd de brioche of het brood bijna helemaal door en smeer ongeveer tweederde van de saus dun op de binnenkant. Was de sla en dep deze droog.

4 eieren – 2 el cottage cheese – ½ tl bruine suiker – 1 el Kikkoman Teriyaki Barbecuesaus met Honing & Rook – Versgemalen peper – 1 tl plantaardige olie

Klop de eieren met de cottage cheese, bruine suiker en 1 el Kikkoman Teriyaki BBQ-saus met Honing tot een luchtig mengsel. Breng op smaak met peper en bak in hete olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag tot het mengsel luchtig is.

2 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie1 tl Kikkoman Pittige Chilisaus voor Kimchi2 plakjes kaas (bijv. cheddar)

Meng de Kikkoman Geroosterde Sesamolie met de Kikkoman Kimchi Chilisaus om de dressing te maken. Beleg het brood met de sla, het rundvlees, het ei en de kaas.

Zet indien nodig de onderste helft van de broodjes vast met vetvrij bakpapier. Garneer met de resterende saus, besprenkel met de dressing en serveer.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Bedankt voor uw feedback!

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

01
02
03
04
05

Receptinspiratie

Loop nooit iets mis!

Interessante informatie, heerlijke recepten en leuke winacties

Foutbericht: Niet alle verplichte velden zijn ingevuld.

Ik wil graag e-mailupdates ontvangen over aanbiedingen en productinformatie. Het is gratis! U kunt zich op elk moment uitschrijven.